Агар-агар 900 blum Caramella (Италия) 30 г

В наличии
130 руб. 185 руб.
Состав
агар-агар высший сорт
Упаковка
банка пластиковая
Количество в упаковке
30 г
Производитель
Италия
"Агар-агар используется для изготовления желе, муссов, зефира, мармелада, ""птичьего-молока"", пудингов, мороженого, йогуртов, при получении мясных и рыбных студней и др.

Агар-агар является более качественным заменителем желатина растительного происхождения. Желирующие свойства агара гораздо лучше, чем у желатина. Это значит, агара требуется меньше, он быстрее застывает

Агар-агар получают путем экстрагирования из красных и бурых водорослей Тихого океана. Водоросли, дающие агар-агар, необычайно богаты йодом, кальцием, железом и другими ценными веществами и микроэлементами. Агар-агар выводит из организма токсины и шлаки, удаляет вредные вещества из печени, улучшая ее работу

Агар-агар нерастворим в холодной воде. Он полностью растворяется только при температурах выше 90 градусов. Горячий раствор является прозрачным и ограниченно вязким. При охлаждении до температуры 35-40 градусов он становится чистым и крепким гелем, который является термообратимым (т.е. можно снова нагреть и при охлаждении он застынет). При нагревании кислотных растворов агар-агара при высоких температурах может осуществляться гидролитическое расщепление. Поэтому рекомендуется добавлять кислоты (фруктовые соки, например) после растворения агар-агара при температурах до 60 градусов

Нельзя добавлять в кислую среду!

Сила геля 900

Для приготовления желе (мармелада) порошок агар-агар растворяют в какой-либо жидкости, например, в воде, фруктовом соке, бульоне, дают набухнуть. Примерное соотношение 1 ч.л. на стакан жидкости"

Аналогичные товары

Наверх
Список избранного пуст

Избранные товары

Товар Удалить