Пектин NH ILBAKERY 40 г

В наличии
235 руб. 335 руб.
Состав
Пектин, регулятор кислотности, фруктоза, регулятор кислотности
Пищевая и энергетическая ценность на 100 гр
Белки: 0,00; Жиры: 0,00; Углеводы: 64,3. Ккал: 243,20
Упаковка
Незаводская герметичная упаковка - банка пластиковая
Количество в упаковке
30 г
Производитель
Россия
"Пектин NH термообратимый быстрой садки - это растительный желирующий агент. Подходит для приготовления нейтрального геля, фруктово-ягодных начинок в

торты, конфеты и муссовые пирожные, идет в соусы и блюда кулинарии.

Начинки на Pectin NH стабильные, не ""отдают"" воду после разморозки.

Жидкости, загущенные Pectin NH при нагревании плавятся, а при охлаждении

желируются, не теряя качество геля.

СПОСОБ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ:

1-2%  Pectin NH от общей массы жидкости.

1-2 гр Pectin NH + 5-10 гр мелкого сахара или сахарной пудры и т.д. + 100 гр жидкости.

В диапазоне PH 3,2 - 3,5 жидкости - пектин работает идеально.

Вы можете контролировать степень густоты массы сами, исходя от рекомендованной дозировки.

Смешать 1 часть Pectin NH с 5 частями мелкого сахара или сахарной пудры, перемешать и всыпать дождиком в жидкость, нагретую до 40С, интенсивно помешивая массу венчиком.

Довести до кипения и проварить 1-2 минуты.

Вылить в нужную форму, остудить и заморозить при необходимости

СРОК ГОДНОСТИ И УСЛОВИЯ ХРАНЕНИЯ: 24 мес. с даты производства. Хранить сухую смесь при температуре не выше + 20 С и не ниже - 15 С и относительной влажности не более 75%. Вскрытую пачку необходимо плотно закрывать, для предотвращения попадания кислорода"

Аналогичные товары

Наверх
Список избранного пуст

Избранные товары

Товар Удалить